台北市內湖區「德朗火鍋」法式滴鑽澄淨雞湯湯底・頂級鍋物｜大直站美食

11月 07, 2018

德朗火鍋在內湖有兩間分店，分別位於瑞光路及行善路，特色是以法式滴鑽澄淨雞湯做為湯底，每一口都是滴雞精，用這麼好喝的雞湯，煮什麼食材都很好吃，一份約是$500起跳（不含服務費），吃的時候可以留一些飯，吃完肉片跟菜盤之後，還能煮成營養美味的粥，一切都很完美。

招牌De Loin法文的意思就是遠道而來，遠道而來，就讓店家用美食好好招待你吧。

我忘記我吃的是什麼豬了，可能是黑豬五花$650，單點要$400，總共八片肉，我記得之後去好像有變少，好貴啊～看得到員工現切肉片，肉質高級，重點是用滴鑽澄淨雞湯底煮太好吃了！

豬肉

菜盤內有蔬菜、豆皮、凍豆腐、丸子、蝦子、蛤蜊，都很新鮮。

菜盤

整份套餐就這樣了！！每一樣都是很高級的食材，尤其是湯底，湯底經過法式傳統工序後，不油不膩、沒有雜質，店家更是主打100公克只有7大卡，吃起來健康無負擔。醬汁的部分店員會依照需求幫忙準備，要不要辣、蔥等等都可以調整，醬汁用大量蔬果一起熬煮再加入手工白醬油。這裡的服務跟餐點都偏向高級餐廳，因此價格相較於一般火鍋確實是貴的，但好的湯頭、食材就是價格的原因，嚐嚐就知道囉！